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「葡萄の里」 芳醇トリュフチョコレート★フランス産クーベルチュール使用★バレンタインデーギフトに★
＜葡萄の里＞より、フランス産クーベルチュールを使った“芳醇トリュフチョコレート” のご紹介です。 ５種類がセットになっているので、それぞれの味をお楽しみいただけます。
価格：¥3,700（税込¥3,885）
加工地：山梨県／ 内容：5種×各3個、計15個（計約200ｇ）／クーベルチュール使用（フランス製） ／ショップオリジナル商品
【こだわりのクーベルチュールチョコレートを使用】
フランス産の高級クーベルチュールチョコレートを使用。“ヴァローナ社” と“カカオバリー社”の２社のチョコレートをフランスより輸入。 国際規格（コーデックス規格：総カカオ分３５％以上、カカオバター３１％以上、 カカオバター以外の代用油脂の使用不可）に合格した製品で、 日本ではなかなか手に入りません。
※クーベルチュールチョコレート：総カカオ分３５％以上、 カカオバター３１％以上、カカオバター以外の代用油脂を使用していないチョコレート。
【ヴァローナ社】
１９２２年創業以来、伝統的製法を守り続ける会社。数あるカ カオ豆の中でも希少価値の高い物を選んで使用し、厳しい管理の下、時間をか けて風味を最大限引き出す製法をとっています。カカオ豆の品種ごとの味を大切に 、豆自体の個性を生かしたチョコレートが特徴。
【カカオバリー社】
１８４２年にシャルル・バリーによって創設された歴史ある 会社。同社の製品は各国のプロの職人から好んで使用されています。芳醇なカカオ の香りと口どけのよさが特徴。
【職人のこだわり～香りへの配慮】
香りが混ざらないように、１種ずつ日にちを変えて作っています。 固くならないように、香りが逃げないように、作業場の温度管理・湿度管理に気を 使う、手間をかけた仕上がりです。
【５種類のバラエティー】
５種それぞれに、食感・香り・味わいに差をつけ、個性豊かに仕上げています。
■コーヒー：コーヒーとブランデーの香り豊かな一品です。
※アルコール分約１５～２０％
■ブラック：ウイスキーの香りが口の中にふわっと広がる大人の味。
※アルコールが強め。アルコール分約１５～２０％
■ノア：さくらんぼ酒を蒸留した“キルシュワッサー”を使った、 フレッシュなさくらんぼを感じるフルーティーな味わいです。
■ジャンドゥーヤ：へーゼルナッツとアーモンドをすりつぶし、ペースト状にして 練り込んでいます。ほかの４種類にはないサクサク感。
■抹茶：“和”のテイストを加えるため、抹茶を使用したチョコレート。 ホワイトチョコレートのまろやかな香りに抹茶の 香りが漂う、口どけがよい仕上がり。
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投稿者 siseil : 2007年01月15日 06:08
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